Le menu Brunch

Alors que l'aube crépite sur la surface de la montagne, éveillez vos sens avec la douceur d'un menu matinal inspiré de la vase longue du lever du soleil. Sur vos lèvres se dessine le réconfort de la vapeur éther d'un thé chaud, l'esquisse d'un sourire et l'onctuosité du miel qui tapisse votre âme.

*Les brunchs sont offerts de 11h00 à 14h00 le samedi et le dimanche seulement.
*Veuillez noter que le passeport vaccinal est requis pour la clientèle du restaurant seulement.

À partager

Pommes de terres rôties

Pommes de terre rôties, crème sûre, salade de roquette et sel à l'orange, (extra gravlax +6)

9
Vatrushka

Petit pain brioché avec du fromage à la crème, servi avec yogourt aux framboises et sapin

16
Plateau de charcuterie

rillette de porc à l'érable et bleuet, charcuteries du moment, moutarde forte, olives et giardiniera

24
Plateau de fromage

fromage du Québec, moutarde à la poire, betteraves et carottes marinées, mélange de noix épicées

24

Sandwichs & Tartines

Servi avec salade ou petit bol de yogourt aux framboises et sapin

Pita vegan

carottes rôties, hummus maison, bruschetta à l'abricot et graines de citrouille

16
Tartine de gravlax

labneh de crème sûre, concombre, œuf de mujjol

18
Tartine de fraises & beurrasse

beurrasse, fraises compressées à la camomille, servi avec petit bol de yogourt aux framboises et sapin

18
Tartine de mozzarella di bufala de la ferme macciacio

beurre de betteraves aux noix, fruits du moment et sel de betteraves

19
Tartine de champignons

beurre de dukkah, oignons perlés marinés et œuf poché

19
Pita au canard

avec fromage, oignons caramélisés et kale mariné

23

Plats

Pain doré nordique

pain noir, confiture de fruits nordiques, chantilly à l'ail noir

15
Smoothie bol

mélanges de noix 

16
Carpaccio de betteraves à l'érable

avoine croquante et salée, œuf mollet et espuma d'hollandaise

17
Quiche brocolis

Salade d'épinards, jambon et croûtons

18
Tartare de saumon

crème sûre à la coriandre, vinaigrette à l'argousier, craquelins de sarrasin (15$ l'entrée)

22
Tartare de bœuf

pesto de betteraves, champignons marinés, mayonnaise aux cornichons (15$ l'entrée)

22
Cassolette d'haricots au miso

Mélange de légumes racines avec fèves au miel et mélasse servi avec œuf poché et pain multigrain (extra canard confit +4)

24

À Boire

Jus d'orange
4
Jus de pamplemousse
4
Hot shot

Espresso, liqueur de café, crème fouettée 

5
Jus loop

jus de fruits et légumes frais

8
Mimosa

jus d'orange, mousseaux 

10

Des vins et des cocktails maison savoureux

Retrouvez une sélection complète de vin et de cocktails maison qui agrémenteront votre moment de bien-être dans le décor à couper le souffle du restaurant. Préparés par des explorateurs des saveurs du monde, mes cocktails maison s’inspirent des parfums naturels de la terre et des vents. Retrouvez les délicates notes de sapin baumier, de thé, de cardamome et d'eucalyptus au bout de votre langue.