Le menu
Ouvrez les portes de vos sens et laissez-y entrer l’essence des vents qui portent en eux des parfums étrangers de mes mondes. Découvrez un menu rafraîchissant où les saveurs expirent l’odeur boisée de la Forêt-Noire, effleurent les plaines vertes infinies de l'Islande, et se laissent emporter par la neige éternelle. (Ouvert tous les jours de la semaine de 11h00 à 21h)
Collations
Entrées
Charcuterie du moment, mousse de foie de volaille, rillette de porc, moutarde forte, olives, giardiniera, pain occitan
Fromages fins du Québec (3), marmelade bacon et figue, betteraves marinées, pain occitan
Carottes marinées, concombre, graines de moutarde marinées, vinaigrette tahini, bette à carde, mostarda à la poire
Verdures mixtes et vinaigrette de saison
Plats
Pomme verte, yogourt à la coriandre, sarrasin, vinaigrette à l’argousier (14$ pour une entrée)
Fenouil compressé, cerise, menthe
Pesto de betterave, champignons marinés, pousses, mayonnaise cornichon, pain occitan – (14.50$ pour une entrée)
Pomme de terre Gabrielle à la fleur d’ail, citron et origan, sucrine et sauce césar
Salade tiède de tomates cerises de La Safranière, feta de la moutonnière, rhubarbe sûre et croûtons de pain neuf grains
Desserts
Ganache au chocolat noir
Des vins et des cocktails maison savoureux
Retrouvez une sélection complète de vin et de cocktails maison qui agrémenteront votre moment de bien-être dans le décor à couper le souffle du restaurant. Préparés par des explorateurs des saveurs du monde, mes cocktails maison s’inspirent des parfums naturels de la terre et des vents. Retrouvez les délicates notes de sapin baumier, de thé, de cardamome et d'eucalyptus au bout de votre langue.
