Le menu
Ouvrez les portes de vos sens et laissez-y entrer l’essence des vents qui portent en eux des parfums étrangers de mes mondes. Découvrez un menu rafraîchissant où les saveurs expirent l’odeur boisée de la Forêt-Noire, effleurent les plaines vertes infinies de l'Islande, et se laissent emporter par la neige éternelle.
*La cuisine de notre restaurant est ouverte de 11h30 à 20h00 du lundi au jeudi et de 11h30 à 21h00 la fin de semaine. *En tout temps, la réservation est fortement recommandée pour vous assurer une place.
Entrées
Mignonette & citron - 9/3un - 18/6un - 36/12un -
Vinaigrette au citron confit - boulghour - menthe - labneh
Vinaigrette argousier & gingembre - concombre - fenouils
Potage concombre & pomme verte - radis - haricots - mélisse
Oignons grillés - pickles de chou-fleur - purée de chou-fleur - kale
Sauce gribiche - amandes - vrilles de pois
Plats
Haricots noirs - granola salé - vinaigrette tomate fumée
Blinis sarrazin - crème vodka - brocolis - betteraves - oeufs de saumon
Ricotta - saucisse - crème d'épinard - courgettes - tomates
Choux de bruxelles - purée de pomme - cari - sauce moutarde
Salade de pomme de terre à l'aneth - légumes - sauce citron
Carte végétarienne
Vinaigrette au citron confit - boulghour - menthe - labneh
Vinaigrette argousier & gingembre - concombres - fenouils
Radis - haricots - mélisse
Sauce gribiche - amandes - vrilles de pois
Ricotta - crème d'épinard - courgettes - tomates
Purée de pomme - cari - jus de chou rouge & citron
Haricots noirs - granola salé - vinaigrette tomate fumée
Compléments
Beurre fleur de sel
Desserts
Tuile de chocolat et crumble de noix
Crémeux yogourt chocolat blanc - miel
Mousse à la fraise- coulis de fraise
Collations
*SVP Veuillez mentionner toutes intolérances ou allergies à votre serveur.
Des vins et des cocktails maison savoureux
Retrouvez une sélection complète de vin et de cocktails maison qui agrémenteront votre moment de bien-être dans le décor à couper le souffle du restaurant. Préparés par des explorateurs des saveurs du monde, mes cocktails maison s’inspirent des parfums naturels de la terre et des vents. Retrouvez les délicates notes de sapin baumier, de thé, de cardamome et d'eucalyptus au bout de votre langue.
