Le menu
Ouvrez les portes de vos sens et laissez-y entrer l’essence des vents qui portent en eux des parfums étrangers de mes mondes. Découvrez un menu rafraîchissant où les saveurs expirent l’odeur boisée de la Forêt-Noire, effleurent les plaines vertes infinies de l'Islande, et se laissent emporter par la neige éternelle.
*La cuisine de notre restaurant est ouverte de 11h30 à 20h00 du lundi au jeudi et de 11h30 à 21h00 la fin de semaine.
*Pour les brunchs du samedi et dimanche, la cuisine est ouverte dès 10h00.
*Veuillez noter que le passeport vaccinal est requis pour la clientèle du restaurant seulement.
Collations
SVP Veuillez mentionner toute intolérance ou allergie à votre serveur
À partager
Les huîtres sont à 1$ l'unité, tous les mercredis et vendredis (+10$ verre de bulle)
Charcuteries du moment, rillette de porc, moutarde à la poire, olives, giardiniera, pain occitan (+10$ vin rouge ou blanc maison)
Fromages fins du Québec (3), moutarde à l'ancienne maison, betteraves marinées, pain occitan (+10$ vin rouge ou blanc maison)
Tartines
Toutes nos tartines sont servies avec une salade du moment
Pain pita, hummus maison, carottes rôties, bruschetta à l'abricot, graines de tournesol
Labneh de crème sûre, concombre et gel citronné, oignon mariné, oeuf de mujjol
Beurre de betterave aux noix, fruits du moment, sel de betterave
Entrées
faux-mage maison aux herbes, moutarde, graines de citrouille rôtis
Légumes de saison et vinaigrette du moment
Mélanges des 400 pieds de champignons, oignons confits, beurrasse - Extra canard confit + demi-glace de canard 4$
crème sur à la coriandre, chips de sarrasin, pomme verte, vinaigrette a l'argousier
Champignons marinés, sauce aux cornichons, pesto de betteraves, pain occitan
Ricotta au romarin, huile de noisette, purée de potimarron
Plats
Pomme verte, yogourt à la coriandre, sarrasin, vinaigrette à l’argousie
Pesto de betteraves, champignons marinés, pousses, mayonnaise cornichon, pain occitan
Riz sauvage, crémeux de mais, légumes du moment
Pomme Paolo, sauce citronnée au vin blanc
raviollis aux potimarrons, riccota arromatisé au romain et noisette, pholiotes adipeuse des 400 pieds
feuilleté, purée de légumes, crème semi monté à la duxelle (filet mignon 5oz, medium saignant) +10 forfait
Desserts
Noix aux miso et gel de camerises
Granola baumier, pudding maison à l’érable, purée de courge à la cardamome et pomme
Faim de soirée
20h à 21h
Rillette de porc à l'érable, croûtons, fleur de sel
Fromage beurasse, tomates confites, croûtons, fleur de sel
*SVP Veuillez mentionner toutes intolérances ou allergies à votre serveur.
Des vins et des cocktails maison savoureux
Retrouvez une sélection complète de vin et de cocktails maison qui agrémenteront votre moment de bien-être dans le décor à couper le souffle du restaurant. Préparés par des explorateurs des saveurs du monde, mes cocktails maison s’inspirent des parfums naturels de la terre et des vents. Retrouvez les délicates notes de sapin baumier, de thé, de cardamome et d'eucalyptus au bout de votre langue.
