Expérience culinaire

Découvrez un menu où l’essence boisée de la Forêt-Noire allemande rencontre la fraîcheur des plaines vertes islandaises. Savourez une cuisine où l’intemporalité de neiges éternelles se marie à l’éphémérité de nos saisons. 
Ouvrez vos sens. Et surtout, savourez le moment.

* Ouverture du dimanche au mercredi de 11h30 à 20h et du jeudi au samedi de 11h30 à 21h.
* Restaurant ouvert au public.
* Réservation obligatoire pour vous assurer une place.
* Âge minimum de 16 ans pour accéder au restaurant. 


Prenez part à un voyage culinaire

Inspiré par les traditions culinaires islandaise, allemande et russe, chacun de mes plats est élaboré avec soin à l’aide d’ingrédients locaux afin que vous vous sentiez à la fois en voyage et à la maison. Grâce à sa variété de plats végétariens, véganes et sans gluten, chacun prend part à cette expérience culinaire distinguée avec vue sur la Cité thermale et le Mont Saint-Bruno. 

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Des ingrédients frais et locaux

Goûtez aux arômes subtils de mes plats qui fondent dans votre bouche. Chaque bouchée est un voyage unique, où les parfums et textures se rencontrent en parfaite symbiose. Découvrez un menu coloré composé d’ingrédients locaux les plus frais.

Créateur d'expérience

Dirigé par nos chefs, mon restaurant est constamment à la recherche d’innovations culinaires inédites. Véritables créateurs culinaires et explorateurs des saveurs du monde, mon équipe est formée d’épicuriens chevronnés qui crée chaque jour des plats rafraîchissants et savoureux, où chaque bouchée vous transporte vers des rivages lointains.

Des vins et des cocktails maison savoureux

Retrouvez une sélection complète de vin et de cocktails maison qui agrémenteront votre moment de bien-être dans le décor à couper le souffle du restaurant. Préparés par des explorateurs des saveurs du monde, mes cocktails maison s’inspirent des parfums naturels de la terre et des vents. Retrouvez les délicates notes de sapin baumier, de thé, de cardamome et d'eucalyptus au bout de votre langue.

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Combiner détente et gastronomie

Immergez-vous complètement dans l’univers de la Cité. Combinez votre expérience culinaire au restaurant Förena à l’expérience thermale ou à un soin afin de vivre pleinement le parcours thématique de mes mondes. Voyagez par les sons, les odeurs, les goûts, et les sensations.

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