Carte des Vins et Cocktails

Un vent frais parcourt votre nuque, enrobe votre coeur et apaise votre esprit. Goûtez à mes délicieux cocktails maison dont les saveurs naturelles sont inspirées des huiles essentielles qui circulent dans ma cité thermale. Concoctés par mes mixologues pour capturer l'essence de la nature, chaque gorgée est un voyage sensoriel unique.

* Ouverture du dimanche au mercredi de 11h30 à 20h et du jeudi au samedi de 11h30 à 21h.
* Restaurant ouvert au public.
* Réservation obligatoire pour vous assurer une place.

Cocktails Signatures

Solstice

Vodka 3 Lacs, Purée de Framboise, Citron, Sirop à la Menthe, Blanc d'oeuf

16
Lüften

Limoncello 3 Lacs, Gin Bleu Royal, Sirop de Lavande, Mousseux, Tonic

17
Silfrà

Acérum Blanc Fove, Poiré de Glace, Purée de Poire, Lime, Sirop d'Érable, Poudre de Sapin

17
Midsummar

Liqueur de Sureau Rosemont, Basilic, Lime, Mousseux, Mousse de Bleuets Sauvages

17
Weinpunsch Blanche

Rhum blanc - Morbleu, Liqueur de fruit de la passion - Cirka, Jus d’ananas, vin blanc

16
34
Weinpunsch rouge

Rhum épicé "L'Après-Ski" - Rosemont, liqueur d'orange Noroi, Sirop d'érable, Jus de pomme Rougemont, vin rouge

16
34
Weinpunsch rosé

Liqueur de Litchi, Liqueur de Cassis - Monna et Filles, Jus de canneberge et vin rosé

16
34

Mocktails signature

Notre liste de cocktails sans-alcool

Lyska

Gin sans-alcool Noroi, Sirop de Lavande, Tonic, Mousse de Bleuets Sauvages

12
Bloom

Amaretto sans alcool Noa, Infusion froide de Thé d'Hibiscus, Canneberge, Citron

12
Passion Grün

Purée de Fruit de la Passion, Lime, Basilic, Sirop de Menthe, SodaAmaretto sans-alcool, infusion froide de thé d'hibiscus et jus de citron

11
Pera Epìsk

Purée de Poire, Sirop de Menthe, Infusion Froide de Thé Vert, Poudre de Sapin

11

Microbrasseries

Ensemble Collectif Brassicole - Bières Biologiques

Ciel

Nano blanche, 2,5%

12
Fleuve

Witter blanche, 5%, 15 IBU

12
Champs d'eau

Ale Blonde, 4,5%

12
Massif des roses

Extra Special Bitter Rousse, 5%, 30 IBU

12
Pêcheur

IPA Session, 4%

12
Caux

IPA Blanche, 6.5%

12
L'Arivée

Nanon IPA, 2,5%

12

Bulles

Les Bacchantes M1

Hemmingford-Québec - Vidal

16
72
Crémant d'Alsace Brut, Reyser

France - Chardonnay, Pinot blanc, Auxerrois

95
Champagne, Veuve cliquot, Ponsardin

Chardonnay - Pinot Noir

160

Vins rosés

Les Bacchantes RS1

Hemmingford-Québec - Maréchal Foch, Frontenac Gris

15
65
Cazot Orange

Languedonc-Roussillon - Grenache Gris, Grenache Blanc

15
65

Vins blancs

Equi

Abruzzo, Italie - Chardonnay

14
55
Ficelle

Soave - Garganega

14
60
Les Athètes du Vins

Vallée de la Loire, Chenin Blanc

15
65
1ère Escale

Muscadet - Melon de Bourgogne

16
72
Domaine de Biéville

Chablis - Chardonnay

19
90
Vieilles Vignes

Bourgogne - Alligoté

17
80
"Les 4 Vents"

Alsace, France - Riesling

14
65
Vieilleux

Sancerre, France - Sauvignon Blanc

91
South Clos 2021

Closson Chase - Chardonnay

96
Leitz Eins-Zwein-Zero (vin sans-alcool)

Allemagne - Riesling

9
38

Vins rouges

Le Pur Fruit du Causse

Cahors - Malbec

14
60
Château Féret-Lambert

Bordeaux, France - Merlot et Cabernet Sauvignon

14
60
Les Atlhètes du Vins

Vallée de la Loire - Grolleau

15
65
Château Valentons-Canteloup

Bordeaux - Merlot, Cabernet Sauvignon

16
73
Volpare

Valpolicella, Italie - Rondinella, Molinara, Corvina

75
La Bien Plantà

D.O. Almansa - Grenache

17
80
"Tradition" Colette

Morgon - Gamay

18
87
Volage

Saumur-Champigny, France - Cabernet Franc

87
Decoy

AVA North Coast, États-Unis - Cabernet sauvigon

100