Carte des Vins et Cocktails

Un vent frais parcourt votre nuque, enrobe votre coeur et apaise votre esprit. Goûtez à mes délicieux cocktails maison dont les saveurs naturelles sont inspirées des huiles essentielles qui circulent dans ma cité thermale. Concoctés par mes mixologues pour capturer l'essence de la nature, chaque gorgée est un voyage sensoriel unique.

* Ouverture du dimanche au mercredi de 11h30 à 20h et du jeudi au samedi de 11h30 à 21h.
* Restaurant ouvert au public.
* Réservation obligatoire pour vous assurer une place.

Cocktails

Old Fashioned aux épices

Whisky, amer d'orange, amer de cardamome, sirop aux épices, zeste d'orange

17
Litchi Punch

Humble litchi, Vin blanc, Jus de canneberge

14
Aperol Spritz

Vin mousseux, Aperol, soda, orange

15
Sangria blanche

Rhum blanc, Peach schnapps, jus de citron, sirop simple, vin blanc, jus d'ananas

16
34
Sangria rouge

Brandy, liqueur d'orange, jus de citron, sirop d'érable, jus d'orange, vin rouge

16
34
Ciel Nordique

Gin Empress, Jus de citron, sirop de gingembre, sprite

17
Morning sunshine

Rhum épicé, Bourbon, jus de pamplemousse, sirop simple, espresso

16
Bee's knees

Gin, jus de citron, sirop de miel

16
Kir détente

Prosecco, liqueur de cassis, citron confit

16

Mocktails signature

Notre liste de cocktails sans-alcool

Bee Boost Spritz

Gin sans alcool, sirop de gingembre, jus de citron, thé noir, jus de pamplemousse

11
Spice pamplemousse

Gin sans alcool, jus de pamplemousse, sirop d'érable, amer de cardamome

11
Tarte aux pommes

Thé noir, jus de pomme, sirop de cannelle, jus de lime

11

Bières en fût

Format 16oz

Förena Blonde
9
Förena Blanche
9
New England IPA
9
Förena Rousse
9

Microbrasseries

Laissez notre équipe vous faire découvrir notre sélection de bières de microbrasseries.

Vins blancs

Costière de Nîmes 2021, Château Saint-Cyrgues

Roussane, Grenache, Viognier

14
60
Pays d’Oc 2021, Reine Juliette

Sauvignon blanc

14
60
Vallée du Duero 2021, Miguel Torres, Celeste

Verdejo

14
62
Touraine 2022, Complice de loire, Pointe d’agrume

Sauvignon blanc

65
Chablis 2022, Domaine Gueguen

Chardonnay

17
80
Saumur 2021, Brendan Stater-West

Chenin blanc

90

Vins rouges

VDT Castille et leon 2020, Dolfos Roble

Tempranillo

15
65
Langhe 2021, Fontanafredda

Nebbiolo

65
Morgon 2021, Climat le Py, Bel-air

Gamay

70
Castel del monte Riserva 2017, Il Falcone , Rivera

Nero di troia, Montepulciano

17
76
Sicile 2021, Laetitya Casa Grazia

Frappato

18
80
VDP 2022, Grolleau, C&P Breton

Grolleau

80
Chianti Classico 2019, Terra di Lamole

Sangiovese

88
Bourgogne 2020, Lucien Muzard

Pinot noir

90
North cost AVA , Decoy

Cabernet sauvigon

95

Vins rosés

Côtes De Provence 2021, Miraval

Grenache , Cinsault , Syrah, Tibouren

16
75

Macération

(Costières de Nimes) 2020, Or Ange, J. Kreydenweiss (orange)

Vermenino, Grenache blanc

112

Bulles

Crément de Limoux, Bernard Delmas 2019

Chardonnay,Chenin blanc, Pinot noir

72
Champagne Grand Cru Brut, Réserve, Jean-Luc Lallemant

Pinot noir, Chardonnay

160
Champagne Extra-Brut, Blanc de noirs, Barbichon

Pinot noir, Meunier

179
Champagne Extra-Brut Premier Cru, Hugues Godmé

Chardonnay, Pinot noir, Meunier

218

Frais

Gutsy Kombucha
5
Jus de Légumes V8
4
Thé Glacé
4
Eau Pétillante
5
Jus loop

Jus de fruits et légumes frais

6

Chaud

Espresso
4
Americano
4
Cappucino
6
Latte
6
Tisane

Tisane à la camomille

6
Thé

Thé vert, Thé noir, Thé Chai

6