Carte des Vins et Cocktails

Un vent frais parcourt votre nuque, enrobe votre coeur et apaise votre esprit. Goûtez à mes délicieux cocktails maison dont les saveurs naturelles sont inspirées des huiles essentielles qui circulent dans ma cité thermale (eucalyptus, sapin baumier, sauge). Concoctés par mes mixologues pour capturer l'essence de la nature, chaque gorgée est un voyage sensoriel unique.

*Le bar du restaurant est ouvert de 11h30 à 20h00 du lundi au jeudi et de 11h30 à 21h00 la fin de semaine.

Cocktails Classiques

Negroni

Gin Bombay, Vermouth rouge, Campari

14
Old Fashioned

Whisky, angostura, sucre, zeste d'orange

15
Cosmopolitain

Vodka Skyy, Triple sec, jus de canneberge, citron vert

14
Vesper

Gin Bombay, Vodka Skyy, Lillet blanc

16
Litchi Punch

Humble litchi, lillet blanc, Vin blanc, Jus de canneberge

14
Aperol Spritz

Vin mousseux, Aperol, soda, orange

14
Martini espresso

Vodka Skyy, Barista, Caféespresso, sirop desucre

16

Cocktails Signatures

Rauchen

Gin Bombay, St-Germain, jus de camerises, jus de citron, tonique

15
Vishnya

Bourbon Wild Turkey, jus de cerise, jus de citron

15
Nervtõtend

Cognac Gautier VS, Peach Schnapps, vin blanc, Jus de citron

16
Sptriz Sunde

Vodka Skyy, Procesco, soda, vinaigre balsamique, confiture de clémentine

17
Apfel Punsch

Rhum Barcardi gold, cidre, jus de pomme, miel, soda

16
Krãutertee

Gin Empress, thé, soda, sirop defleur de pois Papillon, sirop de gingembre

17
White Russian Tykya

Vodka Skyy, Barista, Crémier à la citrouille vegan, graham

15

Cocktails Signatures Seedlip

Notre liste de cocktails sans-alcool faite par Seedlip*
Bee Boost Spritz

Seedlip Groove 42, sirop de miel, jus de citron, thé noir, Fever Tree Grapefruit soda 

10
Garden Caesar

Seedlip Garden 108, clamato, jus de citron, épices a steak, tabasco, worcestershire 

10
Espresso Martino

Seedlip Spice 94, miel, café espresso, fleur de sel 

11

Bières en fût

Format 16oz
Förena Blonde
9
Förena IPA
9
Förena Blanche
9
Förena Rousse
9
Cidre McAdam
9
St-Ambroise Irish Stout
10

Microbrasseries

Bitburger Drive 0,0%

Allemagne, 330ml

8
Glutenberg Blonde

Blonde sans gluten, Glutenberg, 473ml

9
Ton Quartier

Bière légère sure aux camerises, 3,8%, 750ml

16

Vins blancs

Muscadet sur lie 2021, Domaine de la Pépière

Melon B.

13
58
Autriche 2021, Riesling Lenz, Fred Loimer

Riesling

14
64
Liguria di Levante Bianco 2020, Il Bianco, Il Torchio

Vermentino

Importation privée

Vin nature

68
Penedes 2019, Socarrada, Descregut

Macabeu

75
Penedes 2019, Ulls de Mel, Joseph Masachs

Xarel-lo

75
Sancerre 2020, Les Panseillots, Guillerault-Fargette

Sauvignon blanc

78

Vins rouges

Dolcetto d'Alba 2020, Le Liste, Erbaluna

Dolcetto 

52
Ribera del Duero 2020, La Planta, Arzuaga Navarro

Tempranillo

13
61
Cheverny 2020, Vieilles Vignes, Domaine Sauger

Gamay, Pinot noir

64
(Corbières) 2020, Les Brunelles, Domaine Ledogar

Cinsault

70
Moulin-à-vent 2020, Les Petits Bois, Guillaume Chanudet

Gamay

16
74
(Piémont) 2020, Paupau, Tenuta Foresto

Dolcetto

78
Autriche 2018, Waiting for Tom Rot, Rennersistas

Zweigelt, Pinot noir, Blaufrankisch

85
Chianti Classico 2019, Terra di Lamole

Sangiovese

89

Vins rosés

Québec 2021, Les Sorbiers, Coteau St-Paul

Muscat, Frontenac blanc

14
64
Côtes de Provence 2021, Château Saint-Anne

Carignan, Cinsault, Grenache noir

72

Macération

(Costières de Nimes) 2020, Or Ange, J. Kreydenweiss (orange)

Vermenino, Grenache blanc

75

Bulles

(France) 2016, Méthode Traditionnelle Extra Brut Rosé, Hall & Marciniak

Gamay

14
65
Champagne Grand Cru Brut, Réserve, Jean-Luc Lallemant

Pinot noir, Chardonnay

110
Champagne Extra-Brut, Blanc de noirs, Barbichon

Pinot noir, Meunier

135
Champagne Extra-Brut Premier Cru, Hugues Godmé

Chardonnay, Pinot noir, Meunier

165

Frais

Gutsy Kombucha
4.75
Jus de Légumes V8
4
Thé Glacé
4
Eau Pétillante Perrier
4
Jus loop

Jus de fruits et légumes frais 

6

Chaud

Espresso
3.50
Americano
4
Cappucino
5
Latte
5
Tisane

Tisane à la camomille

4
Thé

Thé vert, Thé noir, Thé à la menthe, Thé Chai, Thé à l'orange 

4