Carte des Vins et Cocktails

Un vent frais parcourt votre nuque, enrobe votre coeur et apaise votre esprit. Goûtez à mes délicieux cocktails maison dont les saveurs naturelles sont inspirées des huiles essentielles qui circulent dans ma cité thermale (eucalyptus, sapin baumier, sauge). Concoctés par mes mixologues pour capturer l'essence de la nature, chaque gorgée est un voyage sensoriel unique.

*Le bar du restaurant est ouvert de 11h30 à 20h00 du lundi au jeudi et de 11h30 à 21h00 la fin de semaine.

Cocktails Classiques

Negroni

Gin Bombay, Vermouth rouge, Campari

14
Old Fashioned

Whisky, angostura, sucre, zeste d'orange

15
Cosmopolitain

Vodka Skyy, Triple sec, jus de canneberge, citron vert

14
Vesper

Gin Bombay, Vodka Skyy, Lillet blanc

16
Litchi Punch

Humble litchi, lillet blanc, Vin blanc, Jus de canneberge

14
Aperol Spritz

Vin mousseux, Aperol, soda, orange

14

Cocktails Signatures

Rauchen

Gin Bombay, St-Germain, jus de camerises, jus de citron, tonique

15
Vishnya

Bourbon Wild Turkey, jus de cerise, jus de citron

15
Nervtõtend

Cognac Gautier VS, Peach Schnapps, vin blanc, Jus de citron

16
Sptriz Sunde

Vodka Skyy, Prosecco, soda, vinaigre balsamique, confiture de clémentine

17
Apfel Punsch

Rhum Barcardi gold, cidre, jus de pomme, miel, soda

16
Krãutertee

Gin Empress, thé, soda, sirop de fleur de pois Papillon, sirop de gingembre

17

Cocktails Signatures Seedlip

Notre liste de cocktails sans-alcool faite par Seedlip*
Bee Boost Spritz

Seedlip Groove 42, sirop de miel, jus de citron, thé noir, Fever Tree Grapefruit soda 

10
Garden Caesar

Seedlip Garden 108, clamato, jus de citron, épices a steak, tabasco, worcestershire 

10

Bières en fût

Format 16oz
Förena Blonde
9
Förena IPA
9
Förena Blanche
9
Förena Rousse
9
Cidre McAdam
9
St-Ambroise Irish Stout
10

Microbrasseries

Laissez notre équipe vous faire découvrir notre sélection de bières de microbrasseries.

Vins blancs

Alto Adige (Südtirol) 2022, Alois Lageder

Pinot Blanc

12
55
Californie 2020, Rodney Strong

Chardonnay

65
Ritzling 2020, Karl Haidle

Riesling Trocken

14
65
Petit chablis 2021, Dampt et frère

Chardonnay

68
Langhe 2021, Fontanafredda

Chardonnay

16
70
Pfalz 2021, Riesling Trocken, Bassermann-Jordan

Riesling

75
Saumur 2021, Brendan Stater-West

Chenin blanc

95

Vins rouges

Bierzo 2020, Petalos Alvaro Palacio

Mencia Alicante

63
Morgon 2021, Vieilles Vignes, Domaine Souchons

Gamay

14
65
Cheverny 2020, Vieilles Vignes, Domaine Sauger

Gamay, Pinot noir

65
(Piémont), Rosso, Erbaluna

Dolcetto, Barbera

15
68
Fleurie 2020, La Madone, Guillaume Chanudet

Gamay

75
Sicile 2021, Laetitya Casa Grazia

Frappato

17
80
Autriche 2018, Waiting for Tom Rot, Rennersistas

Zweigelt, Pinot noir, Blaufrankisch

85
Chianti Classico 2019, Terra di Lamole

Sangiovese

88
Bourgogne 2020, Lucien Muzard

Pinot noir

90

Vins rosés

Côtes De Provence 2021, Cibonne Tentation

Grenache , Cinsault , Syrah, Tibouren

14
65

Macération

Québec 2021, Les Sorbiers, Coteau St-Paul

Muscat, Frontenac blanc

65
Georgia Teliani Valley 2020, Glekhuri (orange)

Rkatsiteli B

16
75
(Costières de Nimes) 2020, Or Ange, J. Kreydenweiss (orange)

Vermenino, Grenache blanc

85

Bulles

États-Unis Brut, Sauvage Blanc de Blancs, Gruet Family

Chardonnay

18
85
Champagne Grand Cru Brut, Réserve, Jean-Luc Lallemant

Pinot noir, Chardonnay

110
Champagne Extra-Brut, Blanc de noirs, Barbichon

Pinot noir, Meunier

135
Champagne Extra-Brut Premier Cru, Hugues Godmé

Chardonnay, Pinot noir, Meunier

165

Frais

Gutsy Kombucha
4.75
Jus de Légumes V8
4
Thé Glacé
4
Eau Pétillante
4
Jus loop

Jus de fruits et légumes frais 

6

Chaud

Espresso
3.50
Americano
4
Cappucino
5
Latte
5
Tisane

Tisane à la camomille

4
Thé

Thé vert, Thé noir, Thé Chai

6