L’alimentation consciente, un concept au cœur de la cité thermale Förena

Aussi connue sous le nom de mindful eating, l'alimentation consciente est une technique basée sur la pleine conscience qui permet d’être plus à l’écoute de votre corps et qui facilite le contrôle de vos habitudes alimentaires. Axée sur la reconnaissance des émotions et des sensations physiques au moment des repas, les principes de l’alimentation consciente guident aussi les valeurs du restaurant de la Cité thermale Förena, on vous en parle plus en détail ci-dessous.

Un environnement favorisant la connexion à votre alimentation

Parmi les fondements de l’alimentation consciente, on retrouve d’abord le fait de manger lentement et sans distraction. Il est donc conseillé de ne pas travailler en mangeant, ni d’être devant la télévision, puis de laisser votre téléphone et votre ordinateur de côté. C’est un moment idéal pour créer un moment de connexion avec les personnes que vous aimez en délaissant la technologie et les obligations. Cela vous permettra de manger moins rapidement et de prendre davantage conscience de vos signaux de satiété ainsi que des réels besoins de votre corps. Le décor épuré et apaisant de notre restaurant vous permettra d’ailleurs de vous mettre dans cette ambiance dès votre arrivée, que vous mangiez à l’intérieur ou sur notre jolie terrasse. 

L’éveil des sens par l’alimentation consciente

Si on entend souvent le dicton «on mange aussi avec les yeux», l’alimentation consciente implique également de porter une attention à tous vos autres sens. Concrètement, il s’agit de cuisiner avec des ingrédients nourrissants et colorés et de concocter des plats dont les arômes vous donnent l’eau à la bouche. Portez aussi attention aux sons autour de vous durant la préparation des repas ainsi qu’aux textures de vos aliments avant de déguster le tout. Finalement, savourez chaque bouchée et prenez votre temps pour bien mastiquer avant d’avaler. 

Lors de votre prochaine visite au restaurant Förena, n’hésitez pas non plus à poser des questions sur la provenance des aliments ou sur l’histoire derrière le plat et les traditions qui l'entourent pour approfondir votre connexion à la nourriture. Inspiré par les saveurs de l’Islande, de l’Allemagne et de la Russie, un voyage culinaire, coloré, olfactif et goûteux vous attend dans chacun des plats minutieusement préparés par notre équipe. Que vous optiez pour la fraîcheur du tartare de saumon ou le réconfort du magret de canard, l’harmonie des saveurs et le souci de la présentation sont des constantes à travers tout le menu. Concoctés à partir d’ingrédients locaux de la plus haute qualité, les plats changent au gré des saisons pour respecter le cycle naturel des récoltes. Une expérience gastronomique renouvelée est donc au rendez-vous à chacune de vos visites. 

Un moment propice à l’introspection

Une fois le repas terminé, prenez un moment pour apprécier cette pause nourrissante, puis remarquez comment vous vous sentez. Quels sont les effets de la nourriture sur votre bien-être? Est-ce que ce plat vous fait vous sentir bien? Est-ce qu’il vous énergise, vous réconforte ou vous inspire? Ce moment d’introspection quotidien vous permettra de prendre conscience de ce qui fonctionne dans votre alimentation et ce qui influence votre bien-être pour pouvoir vous adapter en conséquence. La bienveillance et la flexibilité sont d’ailleurs des valeurs intrinsèques à l’alimentation consciente puisque l’important reste d’avoir du plaisir en mangeant. Une philosophie qui est d’ailleurs au cœur du restaurant Förena!

Bon appétit!