Aussi connue sous le nom de mindful eating, l'alimentation consciente est une technique basée sur la pleine conscience qui permet d’être plus à l’écoute de votre corps et qui facilite le contrôle de vos habitudes alimentaires. Axée sur la reconnaissance des émotions et des sensations physiques au moment des repas, les principes de l’alimentation consciente guident aussi les valeurs du restaurant de la Cité thermale Förena, on vous en parle plus en détail ci-dessous.